春節(jié)假期,遠方的家人回家團聚,多年未見的朋友歡聚暢談,豐盛的菜肴、零食、美酒相伴。然而,在歡聚一堂、享受美食的同時,難免就會出現(xiàn)暴飲、暴食、過量飲酒的問題,關于這些,小編有話說:
春節(jié)飲食不僅要美味,更要注重營養(yǎng)均衡,葷素搭配得當,主食選擇合理,烹飪方式健康。
餐桌上難免大魚大肉,但過多攝入高脂肪、高蛋白食物會增加胃腸道負擔。建議每餐中,葷菜與素菜的比例控制在1:2左右,如清蒸魚搭配炒時蔬,紅燒肉與涼拌黃瓜相間,既滿足了味蕾,又保證了營養(yǎng)的全面性。
主食選擇:除了傳統(tǒng)的米飯、面條,可以嘗試增加一些粗糧主食,如全麥饅頭、玉米餅等,這些食物富含膳食纖維,有助于促進腸道蠕動,預防便秘。
菜品烹飪方式:多采用蒸、煮、燉、烤等健康烹飪方式,減少油炸和煎炒,既保留了食物的原汁原味,又減少了油脂攝入,有利于心血管健康。
春節(jié)期間,因飲食不規(guī)律、暴飲暴食、過度飲酒而引發(fā)的胃腸道疾病屢見不鮮,如急性腸胃炎、胰腺炎等,要注意一下幾點:
定時定量:盡量保持日常飲食習慣,避免一次性攝入過多食物,導致胃腸道負擔過重;
細嚼慢咽:充分咀嚼食物,減輕胃的負擔,同時有助于食物的消化和吸收;
適量飲酒:節(jié)日親朋相聚,飲酒還須適量,在新的膳食指南中,每日飲酒不超過15g酒精為宜,那15g酒精大約是多少呢,相當于30-50ml的白酒、450ml的啤酒、150ml的葡萄酒;
適量運動:餐后進行適量散步等輕度運動,促進胃腸蠕動,幫助消化;
若假日期間出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,應及時就醫(yī),切勿自行服用止瀉藥或止痛藥,以免掩蓋病情。
春節(jié)期間,市場上食品種類繁多,要加強辨別食品安全,避免變質食物、三無產(chǎn)品,保障飲食安全:
查看標簽:購買預包裝食品時,仔細查看生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)廠家等信息,避免購買過期或來源不明的產(chǎn)品。
觀察外觀:新鮮食品應色澤自然、無異味,包裝完好無破損,避免購買顏色過于鮮艷或有異味的食物。
注意儲存:購買后,按照食品說明正確儲存,生熟分開,避免交叉污染。
選擇正規(guī)渠道:盡量在正規(guī)超市、農(nóng)貿市場購買食品,避免街邊小攤,減少食品安全風險。
特殊人群的飲食建議
老年人
老年人消化功能較弱,應減少油膩、刺激性食物的攝入,多吃易消化的粥品、蒸菜,注意食物軟硬適中,避免噎食。
兒童
兒童正處于生長發(fā)育期,應保證蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素的攝入,同時控制糖分和鹽分,避免油炸食品和過多零食,鼓勵多吃蔬果。
孕婦
孕婦需特別注意營養(yǎng)均衡,增加富含葉酸、鐵、鈣的食物,如綠葉蔬菜、紅肉、豆制品和奶制品,避免生冷、不潔食物,以防感染。
慢性病患者
糖尿病患者:選擇低糖或無糖食品,控制主食攝入量,多吃高纖維食物,如燕麥、蔬菜,避免甜食和含糖飲料。
高血壓患者:低鹽飲食,減少腌制食品、咸味零食的攝入,適量增加含鉀食物,如海帶、香蕉,有助于降壓。
高血脂患者:減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入,如油炸食品、動物內臟,增加不飽和脂肪酸來源,如魚類、堅果。
春節(jié)期間的飲食健康,關乎我們每一個家庭成員的幸福與安康。通過合理搭配飲食、警惕暴飲暴食、為特殊人群提供適宜飲食、以及學會辨別食品安全,共同營造一個健康、和諧、歡樂的節(jié)日氛圍。讓我們在這個新春佳節(jié),不僅享受美食的喜悅,更收獲健康與幸福。
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